福田家の食卓

●福田家押し寿司シリーズ、その２。前回の味を教訓に、さらに研究を深めております。
●用意する物
身欠きニシン、いた湯葉
●手順
身欠きニシンは、パックになったやつがデパートで売られてます。それを買ってきてください。あれを自分でつくれるとは思えない！→鰹だし２カップを酒大さじ１、みりん小さじ１、醤油小さじ１、塩少々で味をつけ、そこに湯葉を入れ煮る。→押し寿司の型に、１センチぐらい酢飯を敷く。→その上に、汁を切った湯葉を敷く。→また１センチぐらい酢飯を敷く。→一番上に身欠きニシンを並べる。→押し寿司型のふたをのせ、ぎゅっぎゅっとよく押す。→ひと口大に切って食卓へ。