福田家の食卓

●納豆ってやっぱ、うまいっすよねえ。いろんな料理で楽しむと、また趣深い。うん。」
●用意する物
木綿豆腐半丁、納豆（小パック２）、万能ネギ３〜４本、油揚げ２枚、楊枝
●手順
木綿豆腐を半丁をパックから出し、ざるにあけて水をきっておく。→ボールに豆腐を入れて、手でつぶす。細かくなったら納豆を投入。納豆についているカラシやツユも投入。片栗粉小さじ１も投入。みじん切りにした万能ネギも投入。よく混ぜる。味見をしてちょっと薄いようだったら、塩をぱっぱ。→油揚げを半分にし、その中に具を入れ、口を爪楊枝でとめる。→鍋にカツオだしをとり、酒大さじ３、みりん大さじ１、塩小さじ１、醤油大さじ１、砂糖小さじ２で味付け。この調味料の量はだいたいなので、細かい調整は各自。煮立ったら、楊枝でとめた油揚げを、口が上になるように並べ、しばし煮る。→５分ほど煮たらできあがり。

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