べとなむちゃづけ
●アジアの味覚にはまった２００２年夏の
福田家はついにベトナム茶漬けを開発しました。
●用意する物
豚の挽肉250ｇ、玉葱半分、ニラ１束
もやし200ｇ、冷凍イカ１枚、ミントの葉、
万能ネギ、レモン２個、エリンギ３本
●手順
豚の挽肉にみじん玉葱をまぜたら塩小さじ半分、ヌクマム大さじ１、砂糖小さじ半分を混ぜてよくこね、小さめの団子に。→鍋にお湯を沸かし、ヌクマム＆塩＆レモンの絞り汁（１個分）で味をつけ、肉団子を入れる。→具の調理に入る。まずは細く割いたエリンギを塩とヌクマム少々でいためて皿へ。→次に細く刻んだイカも塩とヌクマム少々で炒め皿へ。→熱した中華鍋に挽肉を入れぽろぽろに火が通ったらニラを加えてヌクマムで味付け--皿へ。→食卓に具とあつあつのスープを並べ各人好みの具をご飯にのせ、スープをかけていただく。
うわー、ベトナム茶漬け、魅力的。
パクチーと三つ葉は形が似てるから、パクチーをのっけるのもいいかもですね。
投稿： じじーどる | 2006年3月16日 (木) 05時53分
このレシピでベトナム茶漬けを作って食べて以来、私の中でも定番メニュー！
ホント美味しくて、ホームパーティにも向いていて、いくらでも食べれる一品。大好きです。
福田家の食卓、すばらしすぎです。
＞じじーどるさん
私はパクチー好きなので、パクチーで作りますが、すっごくすっごく美味しいですよ。
投稿： まちゃみ | 2006年3月16日 (木) 12時14分
＞まちゃみさん、
そっかー、やっぱりパクチーもおいしいですか。つくろう！
投稿： じじ | 2006年3月18日 (土) 16時35分